想吃河豚可以买预制菜自己回家烧 中国农产品加工开辟新赛道

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4月27日，首届农产品未来加工助力农业农村现代化论坛在泰兴市开幕，第三届国家农产品加工产业科技创新联盟年会同时举办。

本次活动由国家农产品加工产业科技创新联盟、中国农业科学院农产品加工研究所、泰兴市人民政府、中华全国工商联农产商会主办，由泰兴市农产品加工园区等6家单位承办。活动以农产品未来加工助力农业农村现代化为主题，邀请了多位院士、知名专家学者，汇聚了全国500多家加工类企业，展示了最新的技术成果，安排了预测产业技术、科技创新助力发展、果蔬加工与制造等方面交流活动。

泰兴市委书记张坤从“泰兴在哪儿”“泰兴怎么样”“泰兴想干嘛”三个方面介绍了泰兴经济社会发展情况。他希望进一步打通“产学研用”创新通道，让更多创新成果和产业项目在泰兴“落地开花”。全面提升泰兴农产品加工和食品工业发展水平，以农业现代化为全面现代化筑牢根基，全力书写好中国式现代化泰兴实践新篇章。

为促进农产品加工提档升级，加强果蔬加工核心关键技术创新，本次活动中，国家农产品加工产业科技创新联盟成立了果蔬加工与智能制造专业委员会。泰州市委书记朱立凡、中国农业科学院农产品加工研究所所长王凤忠共同为果蔬加工与智能制造专业委员会揭牌。泰兴市市长刘文荣、中国农业科学院农产品加工研究所所长王凤忠共同签署合作协议，共建中国（江苏泰兴）农产品未来加工创新研究院。

中国农业农村部乡村产业发展司副司长邵建成说：“农产品加工业作为乡村产业的重要组成部分，一头连着农业和农民，一头连着工业和市民，是与‘三农’最近与百姓最亲，与耕者谋利为食者谋福的富民产业和民生产业。”邵建成介绍道，2022年全国规模以上农产品加工企业营业收入超过19.1万亿元，相当于汽车制造业的两倍。“可以说农产品加工业正成为农业农村现代化的重要支撑，成为建设农业强国的重要内容和关键要素。”邵建成认为，发展农产品加工业需要顺应新的市场环境，采用新的技术条件，开发新的功能价值，彰显新的特色品质，用好新的营销手段，构建新的产业集群。

疫情之后，“懒宅经济”火热，预制菜满足了人们对“美味+便捷”的需求。目前食品企业纷纷挤进预制菜赛道，2021年新注册预制菜企业超过万家，截止2022年上半年，内地预制菜及其相关企业已超过7万家。

2009年3月，泰兴市委市政府在泰兴市东北部成立集加工、物流、科研、信息于一体，规划面积为22平方公里的泰兴市农产品加工园区。经过十余年深耕，园区逐步成长为以“农”字品牌为优势、精深加工为方向的专业特色园区。

2020年，园区提出“鲜食之都”的产业发展定位和“长三角之胃”的区域发展目标，由农产品粗加工、初加工产业向鲜食产业供应链上下游延伸，积极打造“卤味、快食、面点、果饮”四大产业集群，创建“五鲜食品理念”即鲜奇、鲜美、鲜洁、鲜时、鲜活。其中，以预制菜为主的快食产业集群初具规模，依托各种“采摘节”“推介会”等助力实施质量兴农、品牌强农战略，全面推动当地食品工业向长三角乃至全国快速发展。江苏昀曦食品科技有限公司以市场为导向，致力多种类、多样化、多层次食品开发。公司涌现出河豚预制菜等一系列市场认可度高的预制菜。“过去要吃河豚，只能到酒店，现在有了预制菜，买回去就能在家吃！”公司总经理成曦说。

2021年，在中国轻工业联合会指导下，泰兴农产品加工园区完成了“鲜食之都”创建规划。“鲜食之都”的审核机制、认证机制、退出机制以及质量体系标准正在逐步呈现。

（来源：江苏广电泰州中心站/沈骁 通讯员/徐路沈凯 编辑/高予宸）

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