天天视点！猪肉是直接炒还是焯水再炒?
(资料图)
没可比性，根据个人喜好而定。
猪肉可以不焯水直接炒。猪肉与其他肉类相比，没有多余的腥臭味，而且猪肉的纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织中含有较多的肌间脂肪，所以可以不焯水直接炒。
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